Setelah memasuki era palu mekanis, bakso sapi telah mencapai produksi skala besar dan memasuki saluran supermarket besar serta memasuki visi konsumen nasional. Bakso sapi Chaoshan yang praktis dan cocok untuk berbagai skenario semakin banyak diminati, menarik banyak penggemar dan menjadi tren besar dalam hidangan prefabrikasi daring.

Pengolahan bakso, yaitu penggunaan berbagai macam daging sebagai bahan baku, melalui proses khusus untuk membuat produk bakso, sehingga dapat meningkatkan nilai tambah produk, meningkatkan manfaat ekonominya. Dengan meningkatnya tekanan volume pengolahan dan persaingan pasar, meningkatnya biaya tenaga kerja, dan kekurangan metode pengolahan tradisional, peralatan lini produksi bakso telah berkembang pesat. Ganyun Machinery, sebagai salah satu perusahaan domestik pertama yang melakukan penelitian dan pengembangan peralatan pengolahan bakso, telah menguasai teknologi inti peralatan pengolahan bakso, dan dalam perjalanan lebih dari 10 tahun pengembangan, dari mesin mandiri awal hingga peralatan lini perakitan bakso harian sepuluh ton saat ini, ia memiliki lebih dari 10 paten penemuan yang relevan dan sertifikat lunak di bidang pengolahan bakso.

Lini pengolahan bakso merupakan solusi untuk pengolahan dan produksi berbagai bakso melalui pemotongan, pemukulan, pembentukan, pematangan, pendinginan, dehidrasi, pengemasan, dan peralatan otomasi pengolahan dan produksi bakso lainnya.

Rangkaian solusi bakso ini menggunakan peralatan dengan program otomatisasi tinggi, hasil pemrosesan bakso besar, tingkat kebulatan tinggi, sangat cocok untuk pabrik pemrosesan makanan, perusahaan produksi bakso, perusahaan kami dapat menyesuaikan berbagai spesifikasi mesin dan peralatan sesuai dengan kebutuhan Anda. Seluruh lini perakitan dapat memproduksi bakso, bakso ayam, bakso sotong, bakso sapi, bakso ikan, kepala singa, bakso babi, dan bakso lainnya, peralatan pemrosesan multifungsi.

Selanjutnya, mari kita lihat proses standar lini pengolahan bakso sapi yang dikembangkan dan diproduksi oleh Ganyun Machinery:

Persiapan bahan baku: daging sapi berkualitas tinggi dapat dipilih.

Daging giling: Daging sapi beku atau segar yang digiling.

Pemukulan: Menghancurkan dan membumbui partikel daging sesuai prosesnya.

Pembentukan bakso: Pembentukan bakso dilakukan pada daging sapi.

Pembentukan suhu rendah: Bakso sapi yang sudah dibentuk dipanaskan terlebih dahulu dan cepat mengeras.

Pematangan suhu tinggi: Gunakan air bersuhu tinggi untuk memasak bakso sapi.

Pendinginan air: Bakso yang sudah matang segera didinginkan dalam air dingin.

Dehidrasi: Penghilangan kelembapan permukaan dilakukan pada bola-bola daging sapi.

Pengemasan: Pengemasan vakum untuk memperpanjang umur simpan.

Pemilihan peralatan

Untuk mencapai proses di atas, kami telah memilih peralatan berikut untuk memastikan efisiensi dan stabilitas lini produksi:

1. Peralatan pra-pengolahan daging beku

Pengolahan daging sapi beku secara langsung, daging beku utuh diiris-iris kemudian diangkat ke penggiling daging beku untuk menggiling daging menjadi potongan-potongan daging, dan penggunaan daging beku sebagai bahan baku dapat membuat suhu daging naik lebih sedikit dan mengurangi perubahan kualitas daging yang disebabkan oleh pemanasan.

2. Pengocok hidrolik

Pengocok bakso hidrolik adalah peralatan pengocok bakso untuk output besar, dirancang dengan baja tahan karat 304, dengan panel kontrol cerdas seperti waktu dan kecepatan, untuk memenuhi peralatan produsen makanan dengan output besar

3. Alat cetak bakso

Mesin cetak bakso dikhususkan untuk produksi berbagai macam bola padat. Mesin ini terbuat dari baja tahan karat, mudah dibersihkan, dengan berbagai macam cetakan yang berbeda. Panel pengoperasian mengadopsi desain kedap air dan antibocor. Mesin ini juga memiliki fungsi pengaturan kecepatan konversi frekuensi yang memungkinkan kecepatan produksi dikontrol secara bebas selama produksi. Dengan demikian, bakso yang terbentuk berbentuk bulat, elastis, dan menyegarkan.

4. Bakso didiamkan pada suhu rendah

Jalur pengaturan suhu rendah untuk bakso menjaga suhu air dalam tangki dalam nilai standar melalui kontrol numerik suhu konstan, sehingga bakso dapat menggumpal dan diperbaiki.

5. Lini pengawetan suhu tinggi untuk bakso

Suhu air pada jalur pengawetan suhu tinggi bakso dijaga pada suhu konstan pada suhu tinggi melalui kontrol numerik, dan bakso dimasak pada suhu tinggi untuk mencapai sterilisasi dan memperpanjang umur simpan.

6. Lini pendingin air bakso

Bakso yang sudah matang dialirkan melalui tangki berpendingin air ini, dan bakso didinginkan dengan air untuk mencapai keadaan pendinginan yang cepat dan meningkatkan elastisitas bakso.

7. Jalur pengeringan udara bakso

Garis pendingin udara berfungsi untuk mengeringkan air pada permukaan bakso, dan sekaligus menurunkan suhu inti bakso untuk memastikan elastisitas bakso.

8. Mesin pengemas

Gunakan mesin pengemas vakum untuk mengemas bakso secara vakum, menjaganya tetap segar dan antibakteri, mencegah bakso dari oksidasi, jamur, pembusukan, kelembapan, dan memperpanjang masa penyimpanan produk.

Skenario aplikasi

Lini produksi bakso sapi banyak digunakan dalam berbagai skenario. Dalam perusahaan produksi makanan skala besar, bakso sapi dapat diproduksi secara massal secara efisien untuk memenuhi permintaan pasar yang besar. Untuk merek katering berantai, pastikan rasa bakso sapi di setiap toko seragam dan tingkatkan citra merek. Pabrik yang lebih kecil juga dapat menggunakan jalur perakitan untuk meningkatkan efisiensi dan kualitas produksi. Sekolah, unit, dan perusahaan makanan perusahaan juga dapat menggunakan jalur perakitan untuk memproduksi bakso sapi dan dengan cepat menyediakan hidangan bakso bagi banyak orang. Baik itu operasi komersial atau makanan kelompok, lini produksi bakso sapi dapat memainkan peran penting dalam menghadirkan bakso sapi yang lezat bagi orang-orang dan memperkaya pilihan makanan mereka.

Keunggulan kami

Nissan 10.000 catties: Peralatan jalur perakitan yang digunakan dalam program ini memiliki output tinggi, dan melalui data Laboratorium Manufaktur Cerdas Ganyun, dapat mencapai 10.000 catties per hari dalam operasi berkelanjutan, dan jika Anda menginginkan output yang lebih tinggi, Anda dapat menghubungi Ganyun.

Keselamatan dan kebersihan: Semua bagian yang bersentuhan dengan material terbuat dari baja tahan karat, dan jalur perakitan dilengkapi dengan pemasakan suhu tinggi untuk membuatnya higienis dan aman.

Pengoperasian yang stabil: Aksesori yang digunakan pada peralatan semuanya adalah merek terkenal yang telah lulus sertifikasi, dan tingkat kegagalan mesin secara keseluruhan rendah dan masa pakainya lama.

Dibuat khusus: Setiap pelanggan dibuat khusus untuk menyediakan pengawalan untuk produksi Anda.

Prospek masa depan lini produksi dan pengolahan bakso sapi

Seiring dengan meningkatnya permintaan masyarakat terhadap makanan, bakso sapi sebagai makanan tradisional yang populer memiliki potensi pasar yang besar. Di satu sisi, permintaan masyarakat terhadap makanan sehat, berkualitas tinggi, dan berprotein tinggi terus meningkat, dan bakso sapi pun sejalan dengan tren ini. Di sisi lain, seiring dengan terus meluasnya pasar katering dan kemajuan teknologi pengolahan makanan, cita rasa dan kualitas bakso sapi terus meningkat. Bakso sapi dapat digunakan dalam berbagai skenario seperti hot pot dan makanan ringan, dan sangat disukai oleh konsumen. Saat ini, pesatnya perkembangan e-commerce juga memberikan peluang bagi bakso sapi untuk memasuki pasar yang lebih luas.

Di pasar bakso sapi yang menjanjikan ini, produksi jalur perakitan dapat meningkatkan efisiensi, memastikan kualitas yang stabil, dan memenuhi permintaan pasar yang terus meningkat. Dengan investasi berkelanjutan dalam penelitian dan pengembangan peralatan pengolahan bakso sapi oleh Ganyun Machinery, jalur perakitan akan menjadi lebih cerdas dan otomatis, dan biaya akan berkurang dengan lebih baik.