【Bahan】Ayam, keju mozzarella, garam, lada hitam, arak masak, telur, remah roti, tepung【Proses】1. Pertama-tama siapkan ayamnya, sebagian besar ayam yang digunakan untuk membuat steak ayam adalah dada ayam, tidak ada lemak berlebih pada dada ayam, kualitas dagingnya sangat ramping, sangat cocok untuk membuat irisan daging ayam, sekarang setelah dibersihkan dada ayam, gunakan pisau untuk 

potong sisa struktur pada dada ayam terlebih dahulu, lalu potong menjadi dua di sepanjang sisi dada ayam, hati-hati jangan sampai terpotong. Selanjutnya, rilekskan ayam dan pukul perlahan bagian dada ayam dengan pelonggaran daging atau bagian belakang pisau untuk memijat dada ayam.

 Pada mesin industri, alat pelunak dapat melakukan langkah ini.

2. Kemudian saatnya marinasi, masukkan dada ayam ke dalam wadah bersih, tambahkan garam, lada hitam dan arak masak secukupnya secara bergantian, disini juga bisa menggunakan arak beras, arak beras juga bisa digunakan untuk membuat ayamnya. payudara lebih harum dan manis, lalu remas-remas

 secara merata dengan tangan Anda, dan letakkan di sebelahnya untuk diasinkan selama sekitar satu jam. Di pabrik, langkah ini biasanya dilakukan dengan mesin marinating yang dapat mengasinkan bahan dengan lebih efisien.

3. Setelah ayam di marinasi, anda bisa memulai produksi formalnya, siapkan keju mar, sekarang olesi potongan ayam yang sudah di marinasi di atas papan, masukkan keju mozzarella secukupnya, lalu satukan potongan ayam, masukkan ke dalam tepung dan bungkus di sekelilingnya, dan tekan perlahan steak ayam dalam prosesnya, agar steak ayam bisa terlumuri tepung dengan baik.

Mesin pelapis dan mesin breading dapat membantu dalam langkah ini

5. Sekarang tuangkan minyak secukupnya ke dalam panci, nyalakan api dan panaskan, dan ketika suhu minyak naik menjadi tujuh atau delapan persen panas, daging ayam akan digoreng di dalam panci, waktunya sekitar lima sampai enam. menit, permukaan potongan ayam di

 kali ini sudah berwarna keemasan dan renyah, lalu angkat dan masukkan untuk mengontrol minyak kering, lalu masukkan potongan ayam ke dalam penggorengan ulang selama sepuluh hingga lima belas detik setelah suhu minyak naik.